酥的掉渣！被全家夸爆了！！！

今天做了胖嘟嘟可可愛愛的千層酥餅，蓬鬆暄軟甜滋滋的，沒錯，做的甜口的，外層酥的掉渣渣，內里超級鬆軟，香香甜甜，做法簡單易操作~~~~~~

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食材:

300g中筋麵粉、3g酵母、3g鹽、5g泡打粉、35g白糖、180g清水

油酥：100g麵粉、60g油

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詳細步驟：

1⃣️麵粉加酵母、鹽、泡打粉、白糖先拌勻，然後加180g清水揉成麵糰，揉好的麵糰發酵至兩倍大

2⃣️麵糰發酵過程就準備油酥，60g油加100g麵粉拌勻晾涼，然後均分成6份

3⃣️醒好的麵糰均分成6等份,面劑子擀成圓餅狀包上油酥，然後再把麵糰擀成長方形

4⃣️擀成長方形後兩邊向中間摺疊，再擀成長條狀，從一端捲起來，卷好後兩端對摺從中間切開，不要切斷，切口處向上，用擀麵杖再壓成牛舌狀

5⃣️擀好的餅二次醒發15分鐘，然後刷一層蛋液撒點白芝麻，烤箱提前預熱，180度烤20分鐘