材料：土豆、麵粉、鹽、麻辣鮮（也可以選擇其他口味，如番茄汁、孜然味、椒鹽、蒜香味等）、色拉油。
1. 土豆去皮洗凈，切均勻的二粗絲，盛入清水中浸泡，泡去多餘的澱粉，撈出瀝干水分。
2. 平底鍋燒熱，刷油，土豆絲盛入盆中加點鹽，撒入適量麵粉拌勻，麵粉的量不宜過多，拌制不粘連，下入土豆絲鋪在平底鍋上，用鏟子按壓，壓平壓實，土豆絲鋪得不宜過後否則會有夾生，烙至兩面金黃出鍋，改刀裝盤，，麻辣鮮可以撒在上面即食或者倒入小碗蘸食。
香煸土豆片
材料：土豆片、牛肉、西紅柿、姜塊、蔥花、香菜段、花椒、鹽、味精、料酒、香油、干澱粉、醬油。
做法：
1.牛肉洗凈切片，滑油備用。
2.油鍋燒熱，放花椒炒香，放牛肉片略炒，加料酒、醬油炒香，出鍋備用。
3.將干澱粉均勻撒在土豆片上，放入熱油略炒，加料酒、醬油炒香，出鍋備用。
4.鍋內留少許油，下入所有材料炒勻，加鹽、味精、香油略炒即可。
金沙土豆泥
原料: 土豆、鹹蛋、鹽、味精、香油、蔥。
作法:
1.將土豆去皮切片蒸熟壓製成泥，將鹹蛋蒸熟取蛋黃壓製成泥待用。
2、鍋中放油燒至5成油溫時，下鹹蛋黃，炒香後加入土豆泥一起翻炒，放入鹽、味精、香油炒勻，起鍋時滴入香油，撒上蔥花即可。
西紅柿土豆條
材料：土豆、番茄醬、鹽、醬油、檸檬酸（酸也可）、糖。
做法：
1、土豆洗凈切條（所謂條，是因為接下來的烹煮過程比較長，細絲很容易爛掉），土豆用冬土豆為宜，因為比較面，洗凈去澱粉
2、鍋內放油，將土豆條下鍋先輕炒一下，過油（即油炸），至土豆3成熟時加番茄醬、鹽、醬油一至二滴，至土豆全熟時加一點檸檬酸（醋也行）
3、在2中加水，以沒過土豆條的1/2為準，蓋鍋蓋燉，約5分鐘後開蓋以大火收湯，等湯汁如芡（呈粘稠狀），出鍋。特點：顏色鮮紅，口感綿軟，超級下飯。
紅燒牛肉馬鈴薯
材料: 牛腿肉、馬鈴薯、醬油、精鹽、蔥段、薑片各適量。
做法:
1.將牛肉洗凈，切成小方塊；馬鈴薯洗凈，削去皮，切成滾刀塊。
2.鍋置火上，下入牛肉，醬油炒之，加入蔥、姜、醬油，並加入水浸過肉塊，蓋上鍋蓋，用文火燉至肉快爛時，加入精鹽、馬鈴薯放入再燉，燉至肉、馬鈴薯酥爛而入味時即成。
黑愣愣餅
材料：土豆、麵粉、色拉油。
1. 土豆去皮洗凈，用抿節床子搭在盆上將土豆擦成糊糊，倒入適量清水清洗兩遍，撈出稠的備用，將洗出來的水，倒掉，留下盆底的芡粉，再將稠的土豆泥放入混合一起，倒入少許麵粉揉勻。再放在案板上揉搓揪劑子，擀成餅備用。
2. 鍋置旺火上，炙鍋，刷上油，四五成油溫時，下入擀好的餅坯，烙至兩面金黃，烙熟出鍋即可，吃的時候可以搭配其他葷素菜食用。
土豆烙餅
材料：土豆、麵粉，色拉油。
1. 土豆清洗乾淨，上鍋蒸熟透，趁熱將皮剝掉，也可以直接去皮切片再上鍋蒸熟，盛入盆中，趁熱碾碎碾成泥，倒入適量麵粉揉勻揉成燙麵麵糰，蓋上蓋子醒十分鐘。
2. 醒好後揉面揪劑子，擀成烙餅坯。
3. 鍋燒熱，倒入適量的油，四五成下入餅坯烙至兩面金黃，外酥里軟即可出鍋。可以搭配其他菜品食用。
香辣土豆片夾饃
材料：土豆、麵粉、芝麻醬、花生醬、辣椒麵、花椒麵、鹽、味精、白糖、生抽、蚝油、醋、五香粉或者十三香、蔥姜、洋蔥、色拉油。
1. 準備適量土豆去皮洗凈，切成薄厚均勻的薄片，泡在水裡浸泡去澱粉備用。
2. 盆中加入適量麵粉，適量發酵粉，加入40度的溫水和勻，揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子醒發半小時，醒發好後揉面排氣，搓條揪劑子擀成大小均勻的白麵餅，平底鍋燒熱直接下入餅坯烙熟即可盛出備用。
3. 取一大碗，加入適量花生醬、芝麻醬、蚝油、生抽攪拌均勻待用。
4. 再取一盆，加入適量辣椒麵、花椒麵、五香粉或者十三香、香醋少許攪拌均勻，鍋置火上，倒入適量色拉油燒熟，下入蔥、姜、洋蔥、炸香撈出不用，燒至微微冒煙，潑在準備好的辣椒麵上，邊倒邊攪拌即成辣椒油。
5. 將適量辣椒油與麻醬拌勻，調入鹽、味精、少許白糖，鹽要稍微重一點，才能凸顯出醬香。
6. 鍋里燒水，燒開後下入土豆片焯水焯至斷生，撈出投涼待用。
7. 用刀將餅子劃個口子，再將土豆片裹上醬料夾入餅內即可開吃，也可以加點生菜葉子。
洋芋擦擦
1. 材料：土豆、麵粉、鹽、花椒麵、姜粉、西紅柿、蒜泥、香醋、蔥油、蔥姜、青椒、色拉油。
2. 土豆去皮清洗乾淨，用擦子擦成絲，投入清水中洗去多餘的澱粉，撈出瀝干水分，納入盆中，調入鹽、花椒麵、姜粉拌勻，倒入適量麵粉攪拌均勻。放入沸水燒開的籠屜內，大火上汽蒸15分鐘左右，蒸熟即成洋芋擦擦。
3. 西紅柿洗凈切塊，青椒去蒂去籽切碎粒。
4. 鍋置火上，倒入適量色拉油燒熱，下入蔥薑末炸香。下入西紅柿和青椒碎粒炒香炒出汁，調入鹽、花椒麵、姜粉、香醋、味精、攪勻出鍋裝碗，即成簡易版西紅柿醬。
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